г. Красноярск ул. Высотная 2, строение 8, офис 17 (цоколь)
тел. +7(391)2515-640
тел. 8(913)534-56-40

СамогонМаркет режим работы
Пиво светлое Лагер

Пиво светлое рецепт

Готовим светлый Лагер:

  1. Время приготовления: 4 часа

  2. Ингредиенты:

    • Солод:
      - Pale Ale (подойдет любой другой светлый солод) – 100%;
    • Хмель:
      - NorthenBrewer 11,2% 1-1,5 гр/ литр сусла
      - Tettnanger 4,5% 0,5 гр/литр сусла
      - Saaz 3% 0,5-1 гр/литр сусла;
    • Дрожжи:
      - Сафлагер W34/70 0.5-0.8 гр. на литр сусла.

    Приготовление

    • Затирание:
      - Гидромодуль 1/4;
      - Температурная пауза в 63°C в течение 50 минут;
      - Температурная пауза в 68°C в течение 15 минут;
      - Температурная пауза в 72°C в течение 20 минут;
      - Фильтрация и промывка дробины при 78°C;
    • Варка:
      - Варим 100 минут.
      - Выпариваем на 10%.
    • Охмеление:
      - NorthenBrewer после начала кипения.
      - Tettnanger добавляем за 20 минут до окончания.
      - Saaz за 10 минут до окончания варки.
    • Брожение:
      - Отобрать праймер примерно 10% от объема сусла.
      - Начало брожения при температуре 14-15 °C в течении 5 дней.
      - Затем добавить праймер и убрать на дображивание при температуре 8-10 °C на 15-20 дней.

Ссылки

Контакты

Телефон: +7 (391) 2515-640
skype: samoronmarket
написать письмо

© samogonmarket24.ru, все права защищены, 2017г.