Гидрозатвор для брожения выполняет функцию отвода углекислого газа, который активно выделяется в процессе брожения, и препятствует проникновению кислорода, который содержится в воздухе, в емкость.
Гидрозатвор устанавливается в крышку емкости для брожения, и благодаря резиновой пробке, гидрозатвор и емкость имеют надежное, герметичное соединение.
