Винные Дрожжи для вина представляют собой массу из ягод, смешанную с сахаром и перебродившую несколько дней. В этом случае выделяется спирт, который будет отвечать за крепость итогового продукта. Чтобы получить вино высокого качества, необходимо использовать винные Дрожжи сильных, элитных культур. При изготовлении алкогольного напитка с содержанием спирта до 18 градусов используются именно такие материалы.
Винные Дрожжи применяются для изготовления вина, винных напитков и браги. Винные Дрожжи добавляются в виноматериал при нехватке в нём природных дрожжей или как стимулятор брожения. Так же Дрожжи винные возможно использовать и для приготовления браги. В этом случае Дрожжи дадут меньшее содержание спирта, чем спиртовые Дрожжи, но и характерного дрожжевого запаха в готовом продукт будет заметно меньше.
Использование для приготовления вина:
1. Подогреть воду до 30-35 C;
2. Подсластить воду сахаром — 50 г/л;
3. Винные Дрожжи развести в воде в пропорции 1:10;
4. Выдержать раствор 60-90 мин.
